Baden-Baden, 02.05.2019, Bericht: Redaktion «Mit Freude» gibt das Brenners Park-Hotel die Ernennung von Mario Corti zum Executive Chef seiner Küchen bekannt, heißt es aus dem weltberühmten Baden-Badener Grandhotel, Stammhaus der international tätigen Oetker Collection.

Der neue Küchenchef ist zukünftig für alle Küchen des Baden-Badener Leithotels verantwortlich. Die Erklärung aus dem Brenners Park-Hotel im Wortlaut:

Der 1977 in Radolfzell geborene Corti ist ein Großer seiner Zunft. Nach seiner Ausbildung im «Hotel Vier Jahreszeiten» am Schluchsee arbeitete er zunächst im «Markgräfler Hof» in Freiburg. Es folgten internationale Stationen wie das «Im Schiffchen» in Düsseldorf, «Am Marstall» in München und bei Mandarin Oriental in München, Singapur und Hong Kong. Zuletzt war Corti langjähriger Küchendirektor für die 6 Restaurants des Luxury Spa Retreats «Schloss Elmau».

Ab dem 01. Juli 2019 zeichnet Mario Corti für sämtliche Küchen des Baden-Badener Grandhotels verantwortlich.

Der lichtdurchflutete Wintergarten unter Küchenchef Joël Ellenberger mit seinen vierzig Logenplätzen grenzt direkt an den Park und die berühmte Lichtentaler Allee. Die Küche überzeugt mit regional-klassischen Speisen und setzt gekonnt französische Akzente. Mit dem lässigen Flair des Quartier Latin besticht die Rive Gauche Brasserie, während sich das neue Fritz & Felix unter der Leitung von Sebastian Mattis durch ein urbanes progressives Restaurant- und Bar-Konzept auszeichnet, mit Live Cooking am Holzkohlegrill und einem inspirierenden Cocktail Menü. Nenad Mlinarevic fungiert hier als gastronomischer Berater.

Frank Marrenbach, Geschäftsführender Direktor des Brenners Park-Hotel & Spa: «Ich freue mich, mit Mario Corti eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit einem feinen Sinn für großartige Küche gewonnen zu haben.»

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