Sasbach, 01.06.2026, Bericht: Redaktion Im Raum Strasbourg ist Jürgen Grossmann als agiler Architekt und Unternehmer bekannt. Ein altes Kloster verwandelte er in Sasbach zum Erlenbach Resort. Nicht weit von Baden-Baden entfernt, kündigt sich dort eine Attraktion an, die auch manchem Baden-Badener Gourmet gefallen könnte.

Der Zwei-Sterne-Koch Paul Stradner und das Abbatia Restaurant versprechen eine Night of Taste, «wie es ihn so in Sasbach noch nie gegeben» habe. Paul Stradner zählt zu den bekanntesten Sterneköchen in Europa. Der gebürtige Österreicher stammt aus der Steiermark und lernte sein Handwerk in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn und bei Jean-Georges Klein im L’Arnsbourg in Frankreich. Als Küchenchef in Brenners Park-Hotel in Baden-Baden erkochte er sich zwei Michelin-Sterne. Seit 2017 prägt er die Küche der Villa René Lalique im elsässischen Wingen-sur-Moder, wo er seit 2020 alleiniger Chefkoch ist.

Am 26. Juli steht Paul Stradner mit seinem Team nun in Sasbach am Herd und wird für sechs Gänge sorgen mit allem, was Küche und Keller so hergeben. «Wir freuen uns sehr auf dieses Event und über die Einladung, in einem der schönsten und imposantesten Restaurants der Region so eine Bühne zu bekommen», sagt der Sterne-Koch, der privat in Bühl wohnt.

Gut die Hälfte der maximal 80 Plätze für die Gourmet-Nacht seien schon vergeben. «Schon jetzt aber ist klar: Mit The Night of Taste haben wir im Erlenbad Resort ein neues Eventformat kreiert, bei dem die Besten ihrer Zunft ihr Können im Abbatia präsentieren. Dabei denke ich nicht nur an große Kochkunst – ich sehe hier ebenso Patissiers, Winzer, Brauer und andere Menschen, die mit Leidenschaft besondere Genussmomente schaffen. Für den Auftakt aber konnten wir mit Paul Stradner einen meiner absoluten Lieblingsköche gewinnen», freut sich Jürgen Grossmann. Reservierungen und weitere Infos per Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!.

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