Baden-Baden, 12.11.2018, Bericht: Redaktion Für Frank Marrenbach endet sein Mut zu einem gastronomischen Turnaround mit einem Happy End. Der ruhmreiche Restaurantführer «Gault&Millau» wählte den Direktor des Brenners Park-Hotels zum Gastronom des Jahres des Jahres 2019.

«Im Toprestaurant eines der traditionsreichsten deutschen Hotels» habe er mit «Innovationsgeist, Gestaltungsfreude und Mut eine Gourmet-Zeitenwende» bewirkt, heißt es in der Begründung zur Verleihung der Auszeichnung. Mit der gastronomischen Kreation «Fritz&Felix» schaffte Frank Marrenbach im Bernners Park-Hotel den von Gault&Millau beschriebenen gastronomischen Coup.

Zu einer Panne war es bei einer versehentlichen verfrühten Veröffentlichung der ausgezeichneten Restaurants gekommen. Einzelne Exemplare der aktuellen Ausgabe des «Gault&Millau» waren versehentlich vorzeitig versendet worden, die in der Fachzeitschrift «Le Gourmand» veröffentlicht wurden.

Von den 100 besten deutschen Köchen kommen den Angaben zufolge 18 aus Baden-Württemberg, das bedeutet Platz 1 vor Bayern mit 15, Nordrhein-Westfalen mit 13 und Berlin mit 10 Köchen. Bundesweit erreichen acht Köche mit 19,5 von 20 Punkten die höchste Wertung. Darunter ist mit Torsten Michel von der «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn auch ein Baden-Württemberger. Mit 16 Punkten steht das Baden-Badener Restarant Jardin en France in der Liste.

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